受一例一休人事成本飆高影響，民生物價也蠢蠢欲動，因政策剛實施，台東部分商家預估半年後效應才會浮現，但部分物價已上漲，不過，也有業者反其道而行將部分商品降價，業績也跟著成長2成。

台東洪家鹽酥雞老闆娘李小惠表示，今年元旦後，甜不辣原本1包200元，現在220元，廠商告知司機休假送貨必須付加班費，因此反應物價成本。

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